Пипилильо
Пипилильо
Пипилильо
Пипилильо — это традиционное блюдо гватемальской кухни, которое представляет собой лепёшку из кукурузной муки с начинкой из сыра и зелени. Это блюдо часто подают на завтрак или в качестве закуски.
Основные особенности блюда:
- Тесто: для приготовления теста используется кукурузная мука, которая придаёт лепёшке особый вкус и текстуру.
- Начинка: начинка состоит из смеси сыра (обычно используют мягкие сорта), зелени (например, кинзы) и специй.
- Подача: пипилильо обычно подаётся горячим, с соусом или сметаной.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4–6.
Ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Кукурузная мука | 2 стакана |
| Вода | ½ стакана |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
| Сыр | 150 г |
| Зелень (кинза, зелёный лук) | небольшой пучок |
| Специи (перец, чеснок) | по вкусу |
Инструкция приготовления:
- Приготовление теста: смешайте кукурузную муку с водой и солью до получения однородного теста. Дайте тесту отдохнуть 10–15 минут.
- Формирование лепёшек: разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкую лепёшку.
- Обжаривание: разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лепёшки с двух сторон до золотистой корочки.
- Подготовка начинки: нарежьте сыр и зелень, добавьте специи и перемешайте.
- Сборка пипилильо: выложите начинку на одну половину лепёшки, накройте второй половиной и слегка прижмите края.
- Подача: подавайте пипилильо горячим, можно дополнить соусом или сметаной по вкусу.
Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от размера лепёшек и количества начинки. Также вы можете экспериментировать с видами сыра и специями, чтобы создать свой уникальный вариант пипилильо.