Skip to main content

Позол

Позол
Позол

Позол​

Описание и основные особенности блюда: Позол — это традиционный гватемальский завтрак, который состоит из кукурузной каши на бульоне с добавлением различных начинок. Блюдо имеет густую консистенцию и обычно подаётся с кусочками свинины или курицы, а также с овощами и специями. Позол является питательным и сытным блюдом, которое помогает поддерживать силы в течение дня.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:​

  • 2 стакана кукурузной муки;
  • 6 стаканов воды;
  • соль по вкусу;
  • свинина или курица для начинки (по желанию);
  • овощи для начинки (например, лук, помидоры, перец);
  • специи для начинки (перец чили, чеснок, кинза).

Инструкция приготовления:​

  1. В кастрюле смешайте кукурузную муку и воду, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
  2. Уменьшите огонь и варите кашу, продолжая помешивать, пока она не загустеет. Это займёт около 30 минут.
  3. Добавьте соль по вкусу.
  4. Приготовьте начинку: нарежьте свинину или курицу на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде до готовности. Нарежьте овощи и добавьте к мясу, обжаривайте ещё несколько минут.
  5. Разложите кашу по тарелкам, сверху выложите начинку и посыпьте блюдо специями.

Примечания:​

  • Позол можно подавать как горячим, так и холодным.
  • Вместо мяса можно использовать другие виды начинок, например, грибы, фасоль или сыр.
  • Блюдо можно украсить свежей зеленью перед подачей.