Пупу

Пупу

Пупу

Пупу — это традиционное блюдо гватемальской кухни, которое представляет собой лепёшку из кукурузной муки с начинкой из сыра и зелени.

Основные особенности блюда: пупу обычно подаётся в качестве закуски или лёгкого перекуса. Это блюдо имеет мягкий вкус и нежную текстуру.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• кукурузная мука — 2 стакана;
• вода — ½ стакана;
• растительное масло — для жарки;
• сыр (например, чеддер) — 150 г;
• зелень (петрушка, кинза) — по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. В миске смешайте кукурузную муку и воду до получения однородного теста. Если тесто слишком сухое, добавьте ещё немного воды.
2. Разделите тесто на четыре равные части и раскатайте каждую часть в круглую лепёшку.
3. Натрите сыр на крупной тёрке и смешайте его с мелко нарезанной зеленью.
4. Положите начинку на одну половину лепёшки и накройте второй половиной, чтобы получился полумесяц. Края можно защипнуть.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте пупу с двух сторон до золотистой корочки.
6. Готовые пупу выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Примечания:

Для придания пикантности блюду можно добавить в начинку острый перец или чеснок.