Skip to main content

Сладкий картофель с соусом

Сладкий картофель с соусом
Сладкий картофель с соусом

Сладкий картофель с соусом​

Описание и основные особенности блюда: Сладкий картофель, или батат, является одним из основных продуктов в индейской кухне. Это блюдо представляет собой запечённый сладкий картофель с пряным соусом. Оно имеет сладковатый вкус и аромат специй.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 4 сладких картофеля;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Для соуса:
  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • ½ стакана измельчённого лука;
  • ¼ стакана измельчённой моркови;
  • 1 столовая ложка измельчённого чеснока;
  • 2 чайные ложки порошка карри;
  • 1 чайная ложка молотого тмина;
  • Соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
  2. Очистите сладкий картофель и нарежьте его на кусочки.
  3. Положите картофель в миску, добавьте оливковое масло, соль и перец. Перемешайте, чтобы картофель был равномерно покрыт маслом и специями.
  4. Выложите картофель на противень и запекайте в духовке около 45 минут, пока он не станет мягким.
  5. Пока картофель запекается, приготовьте соус. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук, морковь и чеснок и обжаривайте до мягкости.
  6. Добавьте порошок карри, молотый тмин, соль и перец и перемешайте. Обжаривайте ещё несколько минут.
  7. Когда картофель будет готов, выложите его на тарелку и полейте сверху соусом. Подавайте горячим.

Примечания: Это блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу или рыбе.