Суп-пюре из кабачков
Суп-пюре из кабачков
Суп-пюре из кабачков
Описание и основные особенности блюда: Суп-пюре из кабачков — это нежное и лёгкое блюдо, которое идеально подходит для летнего сезона. Оно имеет кремообразную консистенцию и приятный вкус.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 кг;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Сливки 20% — 250 мл;
- Оливковое масло — 3 ст. л.;
- Соль, перец — по вкусу;
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи.
Инструкция приготовления:
- Очистите кабачки от кожуры и нарежьте их кубиками.
- Нарежьте лук и чеснок.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте к луку кабачки и чеснок, тушите на среднем огне около 10 минут, пока кабачки не станут мягкими.
- Измельчите содержимое кастрюли в блендере до состояния пюре.
- Перелейте пюре обратно в кастрюлю, добавьте сливки, соль и перец. Перемешайте и доведите до кипения.
- Подавайте суп горячим, украсив зеленью.
Примечания: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного тёртого сыра перед подачей.