Skip to main content

Джамбалайя

Джамбалайя
Джамбалайя

Джамбалайя​

Описание и основные особенности блюда: Джамбалайя — это блюдо каджунской кухни, которое представляет собой смесь риса, мяса и овощей. Оно имеет насыщенный вкус и аромат благодаря использованию специй и пряностей.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 4–6 порций.

Ингредиенты:​

  • 350 г куриного филе;
  • 1 стакан длиннозёрного риса;
  • ½ стакана замороженного зелёного горошка;
  • 2 болгарских перца;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 5 столовых ложек томатной пасты;
  • соль, перец, специи по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
  2. Очистите и нарежьте лук, морковь и болгарский перец. Добавьте к курице и обжаривайте ещё несколько минут.
  3. Измельчите чеснок и добавьте в сковороду. Туда же положите томатную пасту, перемешайте и тушите несколько минут.
  4. Влейте в сковороду 2 стакана воды или бульона, доведите до кипения. Затем добавьте рис, соль, перец и специи. Перемешайте.
  5. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 30 минут, пока рис не станет мягким.
  6. За 5 минут до готовности добавьте зелёный горошек.
  7. Перед подачей дайте блюду настояться под крышкой 10–15 минут.

Примечания:​

Для придания блюду более насыщенного вкуса можно использовать различные специи и пряности, такие как паприка, кайенский перец, орегано, базилик и другие. Также можно добавить в джамбалайю кусочки ветчины или колбасы для дополнительного аромата.