Помбали

Помбали

Помбали

Описание и основные особенности блюда: Помбали — это блюдо каджунской кухни, которое представляет собой тушёное мясо с овощами. Оно имеет насыщенный вкус и аромат благодаря использованию разнообразных специй и трав.

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 4–6 порций.

Ингредиенты:

• 500 г говядины (мякоть);
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 стебля сельдерея;
• 2 моркови;
• 1 сладкий перец;
• 400 мл томатного соуса или пасты;
• 2 лавровых листа;
• ½ ч. л. сушёного тимьяна;
• ¼ ч. л. кайенского перца;
• соль и чёрный молотый перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Нарежьте говядину на небольшие кусочки.
2. Очистите и нарежьте лук, чеснок, сельдерей и морковь.
3. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками.
4. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте говядину до золотистой корочки.
5. Добавьте лук, чеснок и сельдерей. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.
6. Добавьте морковь и сладкий перец. Перемешайте и обжаривайте ещё несколько минут.
7. Положите в кастрюлю томатный соус или пасту, лавровый лист, тимьян и кайенский перец. Приправьте солью и перцем.
8. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 1,5 часов, периодически помешивая.
9. Подавайте помбали горячим, украсив свежей зеленью.

Примечания: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного вустерского соуса. Также можно использовать различные виды мяса, такие как свинина или курица.