Ростбиф

Ростбиф

Ростбиф

Описание и основные особенности блюда: Ростбиф — это традиционное блюдо канадской кухни, которое представляет собой кусок говядины, запечённый в духовке. Мясо получается сочным и ароматным.

Время приготовления: 2 часа 30 минут.

Количество порций: 4–6 порций.

Ингредиенты:

• говядина (вырезка) — 1 кг;
• оливковое масло — 50 мл;
• соль, перец, специи — по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Говяжью вырезку промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2. Включите духовку на 220 градусов для предварительного разогрева.
3. Натрите мясо солью, перцем и специями. Полейте оливковым маслом и равномерно распределите его по поверхности мяса.
4. Переложите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку. Запекайте 15 минут при температуре 220 °C. Затем уменьшите температуру до 160 °C и продолжайте запекать ещё 1,5 часа.
5. Готовый ростбиф достаньте из духовки и дайте ему «отдохнуть» 10–15 минут перед подачей на стол.

Примечания:

Перед подачей ростбифа нарежьте его тонкими ломтиками поперёк волокон. Подавайте с соусом или овощами.