Бохио

Бохио

Бохио

Описание и основные особенности блюда: Бохио — это блюдо колумбийской кухни, представляющее собой тушёное мясо с овощами. Оно имеет мягкий вкус и пряный аромат благодаря использованию различных специй.

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 1 луковица;
• 3 картофелины;
• 2 моркови;
• 1 сладкий перец;
• 2 помидора;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• ½ ч. л. молотого тмина;
• щепотка чёрного перца;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Говядину нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
2. Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу и обжаривать ещё несколько минут.
3. Добавить нарезанные кубиками картофель, морковь и сладкий перец. Перемешать и жарить 5–7 минут.
4. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Добавить в сковороду вместе с томатной пастой, тмином, чёрным перцем и солью.
5. Влить немного воды, чтобы покрыть овощи, и тушить под крышкой на медленном огне около 1 часа, пока мясо не станет мягким.
6. Подавать бохио горячим, украсив зеленью.

Примечания: Блюдо можно приготовить из любого вида мяса, а также использовать другие овощи по желанию.