Кальдо де папа
Кальдо де папа
Кальдо де папа
Описание и основные особенности блюда: Кальдо де папа — это традиционный колумбийский суп, который готовится из картофеля, кукурузы, молока, сыра и специй. Он имеет кремообразную текстуру и насыщенный вкус.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Картофель — 500 г;
- Кукуруза (консервированная или замороженная) — 200 г;
- Молоко — 300 мл;
- Сыр (твёрдый) — 100 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Масло растительное — для жарки;
- Соль, перец, зелень — по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Положите в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Варите до готовности.
- Нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте к картофелю кукурузу и обжаренные лук с чесноком. Варите ещё 5 минут.
- Влейте молоко и доведите до кипения.
- Натрите сыр на крупной тёрке. Постепенно добавляйте сыр в суп, помешивая, чтобы он полностью растворился.
- Посолите и поперчите по вкусу. При подаче украсьте зеленью.
Примечания: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного бекона или колбасы. Также можно использовать различные специи, такие как паприка, куркума или карри.