Skip to main content

Пан-де-хамон

Пан-де-хамон
Пан-де-хамон

Пан-де-хамон

Описание и основные особенности блюда: Пан-де-хамон — это традиционный колумбийский хлеб, который готовится из пшеничной муки, дрожжей, сахара, соли и воды. Особенностью этого хлеба является то, что он имеет хрустящую корочку и мягкий, воздушный мякиш.

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука — 500 г;
  • Вода — 310 мл;
  • Сахар — 1 ч. л.;
  • Соль — 1,5 ч. л.;
  • Сухие дрожжи — 1 ч. л.

Инструкция приготовления:

  1. В тёплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10–15 минут, чтобы дрожжи активировались.
  2. Добавьте соль в муку и перемешайте. Сделайте углубление в центре и влейте туда дрожжевую смесь. Замесите тесто.
  3. Положите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте плёнкой или полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40–60 минут. Тесто должно увеличиться в объёме в два раза.
  4. Разделите тесто на восемь равных частей и сформируйте из них шарики. Накройте их плёнкой и дайте постоять ещё 10 минут.
  5. Раскатайте каждый шарик теста в лепёшку толщиной около 0,5 см.
  6. Выложите лепёшки на противень, застеленный пергаментом, и сделайте надрезы на поверхности каждой лепёшки.
  7. Поставьте противень в тёплое место на 30–40 минут, пока лепёшки не увеличатся в размере.
  8. Разогрейте духовку до 200 °C.
  9. Выпекайте пан-де-хамон в течение 15–20 минут до золотистой корочки.

Примечания: Пан-де-хамон можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления бутербродов. Хлеб хорошо сочетается с различными видами сыра, колбас и овощей.