Skip to main content

Париан

Париан
Париан

Париан​

Описание и основные особенности блюда: Париан — это блюдо колумбийской кухни, которое представляет собой смесь из риса, фасоли, мяса или курицы, овощей и специй. Это сытное и ароматное блюдо, которое часто готовят на праздники и семейные обеды.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:​

  • 300 г риса;
  • 250 г фасоли;
  • 500 г мяса (говядина или курица);
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 сладкий перец;
  • 4 зубчика чеснока;
  • ½ чайной ложки тмина;
  • ¼ чайной ложки чёрного перца;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовка ингредиентов:
  • Отварите фасоль до готовности.
  • Нарежьте мясо небольшими кусочками.
  • Очистите и нарежьте лук, морковь и сладкий перец.
  • Измельчите чеснок.
  1. Обжарка:
  • Разогрейте сковороду с растительным маслом.
  • Обжарьте мясо до золотистой корочки.
  • Добавьте лук, морковь, сладкий перец и чеснок. Обжаривайте всё вместе несколько минут.
  1. Тушение:
  • Влейте в сковороду немного воды, добавьте отваренную фасоль и специи. Тушите под крышкой около 20–30 минут, пока мясо не станет мягким.
  1. Добавление риса:
  • Промойте рис и добавьте его к остальным ингредиентам. Перемешайте.
  • Залейте водой так, чтобы она покрывала рис на 1–2 см.
  1. Варка:
  • Доведите рис до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой до готовности риса.
  1. Подача:
  • Готовый париан можно украсить свежей зеленью. Подавайте горячим.

Примечания:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить томатную пасту или соус.
  • Вместо фасоли можно использовать чечевицу или нут.