Ахиако криольо
Ахиако криольо
Ахиако криольо
Описание и основные особенности блюда: Ахиако криольо — это традиционное кубинское блюдо, которое представляет собой густой суп с мясом и овощами. Оно имеет насыщенный вкус и аромат благодаря использованию различных специй и трав.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Говядина (мякоть) — 500 г;
- Картофель — 3 шт.;
- Корень сельдерея — 1 шт.;
- Помидоры — 2 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Перец сладкий красный — 1 шт.;
- Кинза свежая — 1 пучок;
- Масло растительное — 2 ст. л.;
- Соль — по вкусу;
- Паприка молотая — 1 ч. л.;
- Орегано сушёный — 1/2 ч. л.
Инструкция приготовления:
- Говядину промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корочки.
- Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте и добавьте к мясу. Перемешайте и обжаривайте ещё несколько минут.
- Очистите картофель и корень сельдерея, нарежьте кубиками. Добавьте к мясу и залейте водой так, чтобы она покрывала ингредиенты. Тушите на медленном огне около 1 часа.
- Нарежьте помидоры и перец кубиками, добавьте в кастрюлю. Посолите и приправьте специями. Тушите ещё 15–20 минут.
- Промойте и мелко нарежьте кинзу, добавьте её в готовый суп. Дайте настояться под крышкой 10–15 минут.
Примечания: В зависимости от ваших предпочтений, вы можете добавить в суп другие овощи или специи. Также можно использовать различные виды мяса, например, свинину или курицу.