Skip to main content

Аррос моро

Аррос моро
Аррос моро

Аррос моро​

Описание и основные особенности блюда: Аррос моро — это кубинское блюдо, которое представляет собой рис с чёрной фасолью. Оно имеет насыщенный вкус и аромат благодаря использованию различных специй и трав.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 2–3 порции.

Ингредиенты:​

  • 1 стакан длиннозёрного риса;
  • ½ стакана чёрной фасоли;
  • 2 стакана воды;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 чайная ложка молотого кумина (зира);
  • ⅓ чайной ложки молотой корицы;
  • соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Замочите чёрную фасоль в холодной воде на ночь. Утром промойте её и отварите до готовности.
  2. Промойте рис и оставьте его в чистой воде на 15 минут.
  3. Нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
  4. Добавьте к луку и чесноку рис, обжаривайте его несколько минут, постоянно помешивая.
  5. Влейте воду, добавьте специи, соль и перец. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 20 минут до полного впитывания жидкости.
  6. Добавьте готовую фасоль и перемешайте.
  7. Оставьте блюдо под крышкой ещё на несколько минут.

Примечания:​

Для придания блюду более насыщенного вкуса можно добавить в него немного томатной пасты или сока. Также можно использовать различные виды бобовых, например, красную или белую фасоль.