Флан

Флан

Флан

Флан — это традиционный кубинский десерт, который представляет собой запечённый пудинг. Он имеет нежную текстуру и приятный карамельный вкус.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• молоко — 500 мл;
• сахар — 300 г;
• яйца — 4 шт.;
• мука — 80 г;
• ванильный экстракт — 1 ч. л.;
• сливочное масло — для смазывания формы.

Инструкция приготовления:

1. В кастрюле смешайте молоко с половиной сахара и доведите смесь до кипения.
2. Оставшийся сахар взбейте с яйцами до получения однородной массы. Добавьте муку и ванильный экстракт, перемешайте.
3. Постепенно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
4. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Перелейте смесь в форму.
5. Поставьте форму в большую кастрюлю с кипящей водой так, чтобы вода доходила до середины формы. Накройте крышкой и готовьте на водяной бане около 40–45 минут, пока флан не загустеет.
6. Остудите флан в холодильнике.
7. Перед подачей посыпьте флан сахарной пудрой или украсьте свежими ягодами.

Примечания:

• Флан можно подавать как холодным, так и тёплым.
• Вместо ванильного экстракта можно использовать ванильный сахар или ванилин.