Пикадильо а ла Абахо

Пикадильо а ла Абахо

Пикадильо а ла Абахо

Описание и основные особенности блюда: Пикадильо а-ла-Абахо — это блюдо кубинской кухни, которое представляет собой смесь из жареного мяса, овощей и специй. Оно имеет пряный вкус и аромат, а также густую консистенцию.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:

• 500 г говядины (можно использовать свинину или курицу);
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 сладкий перец;
• 1 острый перец;
• 4 помидора;
• 1 банка консервированной фасоли;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• ½ чайной ложки кумина;
• Соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте к мясу. Обжаривайте всё вместе ещё несколько минут.
3. Сладкий и острый перцы очистите от семян и нарежьте кубиками. Добавьте их к мясу с луком и чесноком.
4. Помидоры очистите от кожицы и измельчите в блендере. Полученную массу добавьте к остальным ингредиентам.
5. Влейте в сковороду немного воды, добавьте фасоль, томатную пасту, кумин, соль и перец. Перемешайте и тушите на медленном огне под крышкой около часа.

Примечания: В зависимости от предпочтений можно добавить в блюдо другие овощи, например, морковь или сельдерей. Также можно экспериментировать со специями и травами.