Skip to main content

Печеные крабы

Печеные крабы
Печеные крабы

Печёные крабы​

Описание и основные особенности блюда:

Печёные крабы — это традиционное блюдо доминиканской кухни, которое готовится из свежих крабов. Крабы запекаются в специальном соусе на основе специй и трав, что придаёт им неповторимый вкус и аромат.

Это блюдо является одним из самых популярных в Доминика, его часто подают на праздники и семейные обеды.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 4–6 порций.

Ингредиенты:​

  • 2 кг свежих крабов;
  • ½ стакана оливкового масла;
  • 5 зубчиков чеснока, измельчённых;
  • Сок одного лимона;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Пучок свежей зелени (петрушка, кинза, базилик);
  • Специи (тимьян, орегано, паприка) по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовка крабов:
  • Тщательно промойте крабов под проточной водой.
  • Отделите панцири от мяса крабов, оставив только клешни и хвосты.
  1. Приготовление соуса:
  • В миске смешайте оливковое масло, чеснок, лимонный сок, соль, перец и специи.
  • Добавьте мелко нарезанную зелень и хорошо перемешайте.
  1. Запекание крабов:
  • Разогрейте духовку до 180 °C.
  • Выложите крабовое мясо в форму для запекания.
  • Полейте крабов приготовленным соусом.
  • Запекайте крабов в духовке в течение 30–40 минут, пока они не станут золотистыми.
  1. Подача:
  • Подавайте печёных крабов горячими, украсив зеленью и дольками лимона.

Примечания:​

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного мёда или сахара.
  • Вместо свежих крабов можно использовать замороженные, предварительно разморозив их при комнатной температуре.