Суп каллалу
Суп каллалу
Суп каллалу
Описание и основные особенности блюда: Каллалу — это традиционный доминиканский суп, который готовится из овощей, мяса и специй. Он имеет густую консистенцию и насыщенный вкус. Каллалу обычно подают с рисом или хлебом.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 4–6.
Ингредиенты:
- 500 г говядины;
- 3 картофелины;
- 1 морковь;
- ½ кочана капусты;
- 2 помидора;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 лавровых листа;
- соль, перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Инструкция приготовления:
- Говядину промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Переложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
- Пока мясо варится, подготовить овощи. Картофель, морковь и лук очистить и нарезать кубиками. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить. Капусту нашинковать. Чеснок мелко порубить.
- Когда вода закипит, добавить в кастрюлю картофель, морковь, лук и лавровый лист. Варить 10–15 минут до готовности картофеля.
- Добавить в суп капусту, помидоры и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Варить ещё 15–20 минут до мягкости капусты.
- Готовый суп снять с огня и дать настояться под крышкой 10 минут. Подавать горячим, украсив зеленью.
Примечания: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или острого соуса.