Галлопинто

Галлопинто

Галлопинто

Описание и основные особенности блюда: Галлопинто — это традиционное блюдо гондурасской кухни, которое представляет собой смесь риса и фасоли. Оно является основным блюдом в Гондурасе и часто подаётся на обед или ужин. Галлопинто имеет мягкий вкус и кремообразную текстуру.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6

Ингредиенты:

• 1 стакан красной фасоли;
• 2 стакана длиннозёрного риса;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 5 зубчиков чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Замочите фасоль в холодной воде на ночь. Затем слейте воду и промойте фасоль.
2. В кастрюле вскипятите воду, добавьте фасоль и варите до готовности (около 30 минут).
3. Промойте рис и оставьте его в чистой воде на 15 минут.
4. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Измельчите чеснок.
5. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук, морковь и чеснок до золотистого цвета.
6. Добавьте к овощам рис и обжаривайте всё вместе в течение нескольких минут.
7. Слейте воду из кастрюли с фасолью и добавьте её к рису.
8. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и тушите на медленном огне под крышкой в течение 10–15 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
9. Подавайте галлопинто горячим.

Примечания: Это блюдо можно разнообразить, добавив в него другие овощи, такие как помидоры или сладкий перец. Также можно использовать различные специи, чтобы придать галлопинто более насыщенный вкус.