Пайяссо
Пайяссо
Пайяссо
Пайяссо — это блюдо гондурасской кухни, представляющее собой лепёшку из кукурузной муки с начинкой из бобов и сыра. Пайяссо может подаваться как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к другим блюдам.
Основные особенности блюда:
- Пайяссо имеет круглую форму и хрустящую корочку.
- Начинка состоит из фасоли, сыра и специй.
- Блюдо можно подавать горячим или холодным.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Кукурузная мука | 2 стакана |
| Вода | ½ стакана |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
| Бобы (фасоль) | 1 стакан |
| Сыр | 100 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Перец чили | 1 ч. л. |
| Кинза | по вкусу |
| Сок лайма | 1 ст. л. |
Инструкция приготовления:
- Приготовьте тесто: смешайте кукурузную муку, воду и соль до п олучения однородной массы. Дайте тесту отдохнуть в течение 30 минут.
- Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую часть в круглую лепёшку.
- Обжарьте лепёшки на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
- Приготовьте начинку: отварите бобы до готовности, затем измельчите их в блендере вместе с луком, чесноком, перцем чили и кинзой. Добавьте сок лайма и перемешайте.
- На каждую лепёшку выложите начинку и посыпьте сверху тёртым сыром. Сверните лепёшки в рулеты и обжарьте их на сковороде до расплавления сыра.
- Подавайте пайяссо горячим или охлаждённым.
Примечания:
- Вместо бобов можно использовать консервированную фасоль.
- Для начинки также можно использовать другие виды сыра, например, моцареллу или чеддер.
- В начинку можно добавить дополнительные специи по вкусу.