Skip to main content

Санкочо

Санкочо
Санкочо

Санкочо​

Санкочо — это традиционное блюдо гондурасской кухни, которое представляет собой густой суп с мясом и овощами. Оно является одним из самых популярных блюд в Гондурасе и готовится по особым случаям.

Основные особенности блюда:​

  • Густой и насыщенный вкус;
  • Использование различных видов мяса, таких как курица, свинина или говядина;
  • Добавление овощей, таких как картофель, кукуруза, тыква, фасоль и другие;
  • Приправы и специи, которые придают блюду особый аромат и вкус.

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:​

  1. Мясо (курица, свинина, говядина) — 500 г.
  2. Картофель — 3 шт.
  3. Кукуруза — 1 початок.
  4. Тыква — 200 г.
  5. Фасоль — 100 г.
  6. Лук репчатый — 1 шт.
  7. Чеснок — 2 зубчика.
  8. Перец чили — 1 ч. л.
  9. Паприка — 1 ст. л.
  10. Соль — по вкусу.
  11. Чёрный перец — по вкусу.
  12. Вода — 1,5 л.

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовьте все ингредиенты. Промойте мясо, нарежьте его на небольшие кусочки. Очистите и нарежьте овощи.
  2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте ещё несколько минут.
  3. Добавьте паприку, перец чили, соль и чёрный перец. Перемешайте.
  4. Залейте водой, доведите до кипения и варите на медленном огне около 1 часа.
  5. Добавьте картофель и тыкву, варите ещё 30 минут.
  6. Добавьте кукурузу и фасоль, варите до готовности овощей.

Примечания:​

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить томатную пасту или помидоры.
  • Вместо воды можно использовать мясной бульон.
  • Подавайте санкочо горячим, украсив зеленью.