Тамале

Тамале

Тамале

Описание и основные особенности блюда

Тамале — это традиционное блюдо гондурасской кухни, которое представляет собой кукурузную лепёшку с начинкой, завёрнутую в кукурузные листья и приготовленную на пару. Начинка может быть разнообразной: мясо, овощи, сыр или их комбинации.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 1 стакан кукурузной муки;
• ½ стакана пшеничной муки;
• щепотка соли;
• вода (сколько потребуется);
• начинка по вкусу (мясо, овощи, сыр);
• кукурузные листья.

Инструкция приготовления:

1. Смешайте кукурузную и пшеничную муку, добавьте щепотку соли и воду, чтобы получилось эластичное тесто. Накройте его плёнкой и оставьте на полчаса.
2. Приготовьте начинку по своему вкусу. Это может быть мясо, обжаренное с луком и специями, тушёные овощи или смесь овощей с сыром.
3. Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в круглую лепёшку.
4. Положите в центр каждой лепёшки начинку и заверните её, формируя конвертик.
5. Оберните каждый конвертик кукурузными листьями, предварительно вымоченными в горячей воде для мягкости.
6. Сформированные тамале поместите в пароварку или специальную кастрюлю с решёткой внутри и готовьте на пару около 1–1,5 часов.
7. Готовые тамале подавайте горячими, разрезав пополам.

Примечания:

• В качестве начинки можно использовать любое сочетание продуктов, главное, чтобы они были мелко нарезаны.
• Вместо кукурузных листьев можно использовать банановые листья, фольгу или специальные пакеты для приготовления тамале.