Skip to main content

Чипилин (Chipilín)

Чипилин (Chipilín)
Чипилин (Chipilín)

Чипилин (Chipilín)​

Описание и основные особенности блюда: Чипилин — это традиционное блюдо коста-риканской кухни. Оно представляет собой лепёшку из кукурузной муки с начинкой из сыра, мяса или овощей. Лепёшка обжаривается на сковороде до хрустящей корочки.

Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:​

  • 2 стакана кукурузной муки;
  • ½ стакана воды;
  • щепотка соли;
  • растительное масло для жарки;
  • начинка по вкусу (сыр, мясо, овощи).

Инструкция приготовления:​

  1. В миске смешайте кукурузную муку и соль. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Тесто должно получиться плотным и эластичным.
  2. Разделите тесто на небольшие шарики. Раскатайте каждый шарик в тонкую лепёшку.
  3. На одну половину лепёшки выложите начинку. Накройте второй половиной и защипните края.
  4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте чипилин с каждой стороны до золотистой корочки.
  5. Готовые чипилины выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Примечания: Для начинки можно использовать различные ингредиенты, такие как сыр, мясо (например, курица или свинина), овощи (помидоры, лук, перец). Также можно добавить зелень и специи по вкусу.