Касипа (Casípa)
Касипа (Casípa)
Касипа (Casípa)
Описание и основные особенности блюда: Касипа — это традиционное блюдо Коста-Рики, которое представляет собой лепёшку из кукурузной муки с начинкой из сыра, бобов или мяса. Лепёшка обычно подаётся с соусом сальса из помидоров, лука и перца чили.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 2 стакана кукурузной муки;
- ½ стакана воды;
- щепотка соли;
- растительное масло для жарки;
- сыр, бобы или мясо для начинки;
- помидоры, лук и перец чили для соуса сальса.
Инструкция приготовления:
- В миске смешайте кукурузную муку, воду и соль до получения однородного теста.
- Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в круглую лепёшку.
- Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Положите лепёшки на сковороду и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки.
- Приготовьте начинку: если вы используете сыр, нарежьте его тонкими ломтиками. Если вы используете бобы, предварительно отварите их. Если вы используете мясо, обжарьте его до готовности.
- Соберите касипу: положите на одну половину лепёшки начинку, а другой половиной накройте её сверху.
- Подавайте касипу с соусом сальса, приготовленным из нарезанных помидоров, лука и перца чили, приправленных солью и перцем.
Примечания: Это блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или как закуску. Оно отлично сочетается с кофе или чаем.