летучая рыба с рисом

летучая рыба с рисом

Летучая рыба с рисом

Описание и основные особенности блюда: Летучая рыба — это национальное блюдо Сент-Люсии, которое представляет собой жареную летучую рыбу с гарниром из риса. Блюдо имеет неповторимый вкус благодаря использованию местных специй и трав.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• 500 г филе летучей рыбы;
• ½ стакана растительного масла;
• 1 стакан длиннозёрного риса;
• 2 стакана воды;
• соль по вкусу;
• перец чёрный молотый по вкусу;
• специи для рыбы по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Филе летучей рыбы промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на порционные кусочки. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи для рыбы. Оставьте мариноваться на 15 минут.
2. Рис промойте в холодной воде до прозрачности. Залейте рис водой, посолите по вкусу и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой до готовности (около 20 минут).
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте кусочки рыбы с двух сторон до золотистой корочки.
4. Подавайте готовую рыбу с горячим рисом.

Примечания: Для придания блюду более насыщенного вкуса можно добавить к рыбе немного лимонного сока перед обжариванием.