Skip to main content

Майерс

Майерс
Майерс

Майерс (Myers)​

Описание и основные особенности блюда: Майерс — это блюдо, которое представляет собой смесь из различных видов мяса, овощей и специй. Оно является одним из самых популярных блюд на острове Сент-Люсия. Майерс обычно подают с рисом или лепёшками.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 4–6 порций.

Ингредиенты:​

  • 500 г куриного филе;
  • 250 г свиной вырезки;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 морковь;
  • ½ красного сладкого перца;
  • ½ зелёного сладкого перца;
  • 3 помидора;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ч. л. молотого чёрного перца;
  • 1 ч. л. соли;
  • щепотка мускатного ореха;
  • растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:​

  1. Нарежьте куриное филе и свиную вырезку небольшими кусочками.
  2. Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите.
  3. Морковь очистите и нарежьте кружочками.
  4. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками.
  5. Помидоры вымойте и нарежьте кубиками.
  6. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте курицу до золотистой корочки. Затем переложите её в отдельную миску.
  7. В той же сковороде обжарьте свинину до готовности. Переложите к курице.
  8. Добавьте в сковороду лук и обжаривайте его до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и жарьте ещё минуту.
  9. Верните в сковороду курицу и свинину. Добавьте морковь, сладкий перец и помидоры. Перемешайте.
  10. Томатную пасту разведите в стакане воды и влейте в сковороду. Добавьте соль, чёрный перец и мускатный орех. Тушите под крышкой на медленном огне около 30–40 минут, пока соус не загустеет.

Примечания:​

Подавайте майерс с отварным рисом или лепёшкой. Это блюдо можно хранить в холодильнике несколько дней.