суп из колоказии

суп из колоказии

Суп из колоказии

Описание и основные особенности блюда: Суп из колоказии — это традиционное блюдо кухни Сент-Люсии, которое готовится из корнеплода колоказии. Это растение также известно как таро или дашин. Оно имеет крахмалистый вкус, похожий на картофель. Суп получается густым и сытным.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 500 г колоказии;
• 2 средние луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 6 чашек куриного бульона;
• Соль и перец по вкусу;
• Зелень для украшения (по желанию).

Инструкция приготовления:

1. Очистите колоказию от кожуры и нарежьте её кубиками.
2. Нарежьте лук и чеснок.
3. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте в кастрюлю колоказию и обжаривайте её вместе с луком и чесноком в течение нескольких минут.
5. Залейте содержимое кастрюли куриным бульоном и доведите суп до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите суп под крышкой около 30 минут, пока колоказия не станет мягкой.
7. Измельчите суп блендером до однородности.
8. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
9. Подавайте суп горячим, украсив зеленью.

Примечания: Колоказия может быть немного горькой, поэтому при необходимости можно добавить больше специй или сахара, чтобы сбалансировать вкус.