тушёное мясо козы
тушёное мясо козы
Тушёное мясо козы
Описание и основные особенности блюда: Тушёное мясо козы — это блюдо, которое является традиционным для кухни Сент-Люсии. Оно готовится из мяса козы, которая считается одним из основных источников белка в рационе жителей острова. Блюдо имеет насыщенный вкус и аромат, а также нежную текстуру.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 500 г мяса козы (без костей);
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 помидора;
- ½ стакана томатного соуса;
- 1 стакан воды;
- Соль, перец, специи по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Мясо козы нарезать на небольшие кусочки.
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- Помидоры очистить от кожуры и измельчить.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить мясо козы и обжаривать его до появления золотистой корочки.
- Добавить помидоры и томатный соус, перемешать.
- Залить водой, добавить соль, перец и специи по вкусу, довести до кипения.
- Уменьшить огонь и тушить под крышкой около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким.
- Подавать с гарниром из риса или овощей.
Примечания: Это блюдо можно приготовить как на плите, так и в духовке. При желании можно добавить в него другие овощи, такие как морковь, сельдерей или сладкий перец.