Стейк

Стейк

Стейк

Стейк — это блюдо, которое готовится из говядины. Для приготовления стейка используется мясо из лучших частей туши: вырезки, толстого или тонкого края. Стейк может быть разной степени прожарки, от rare (с кровью) до well done (сильно прожаренный).

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка — 300 г.
• Растительное масло — для жарки.
• Соль, перец — по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Мясо достать из холодильника за 20 минут до начала готовки, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
2. Нарезать мясо на стейки толщиной около 2,5 см.
3. Каждый стейк смазать растительным маслом с обеих сторон и оставить на 5–10 минут.
4. Разогреть сковороду на сильном огне.
5. Положить стейки на сковороду и жарить по 2–3 минуты с каждой стороны для средней прожарки.
6. Снять стейки со сковороды, посолить и поперчить по вкусу. Дать мясу «отдохнуть» 5 минут перед подачей.

Примечания:

• Для определения степени прожарки стейка можно использовать специальный термометр для мяса.
• Подавать стейк можно с любым гарниром или свежими овощами.