Печенье с шоколадной крошкой

Печенье с шоколадной крошкой

Печенье с шоколадной крошкой

Описание и основные особенности блюда:

Печенье с шоколадной крошкой — это классическое американское печенье, которое отличается хрустящей корочкой и мягкой, рассыпчатой серединой. Оно готовится из песочного теста с добавлением кусочков шоколада. Печенье имеет круглую форму и может быть украшено сверху сахарной пудрой или глазурью.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 20-25 штук

Ингредиенты:

• Сливочное масло (мягкое) — 180 г;
• Сахар — 200 г;
• Ванильный сахар — 1 ч. л.;
• Яйца — 2 шт.;
• Мука — 300–350 г (сколько возьмёт тесто);
• Разрыхлитель — 10 г;
• Соль — щепотка;
• Шоколад (горький или молочный) — 50–100 г.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому заранее достаньте его из холодильника.
2. В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.
3. Добавьте яйца и хорошо перемешайте.
4. Просейте муку, добавьте разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте муку в масляную смесь, замешивая тесто. Сначала перемешивайте тесто ложкой, а затем руками. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
5. Разделите тесто на две части. Одну часть заверните в плёнку и уберите в холодильник, а вторую часть раскатайте в пласт толщиной около 7 мм.
6. Нарежьте шоколад небольшими кусочками. Выложите кусочки шоколада на тесто, отступая от краёв примерно по 2 см.
7. Скатайте тесто в рулет, защипните края и нарежьте на кусочки шириной около 1,5 см. Переложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
8. Поставьте печенье в разогретую до 180 °C духовку на 15–20 минут. Печенье должно стать золотистым.
9. Готовое печенье остудите на решётке.

Примечания:

• Вместо шоколада можно использовать шоколадные капли или шоколадную стружку.
• Печенье можно украсить сверху сахарной пудрой, глазурью или растопленным шоколадом.