Бифштекс с зелёным чили

Бифштекс с зелёным чили

Бифштекс с зелёным чили

Описание и основные особенности блюда: Бифштекс с зеленым чили — это блюдо техасско-мексиканской кухни, которое сочетает в себе сочный говяжий бифштекс, приготовленный на гриле, и острый соус из зеленого перца чили. Это блюдо имеет яркий вкус и аромат, который достигается благодаря сочетанию пряностей и специй.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 2 порции.

Ингредиенты:

• 450 г говяжьей вырезки;
• 1 зелёный перец чили;
• ½ луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 помидор;
• 50 мл растительного масла;
• соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты. Говяжью вырезку нарежьте на стейки толщиной примерно 2–3 см. Зелёный перец чили очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок мелко нарежьте. Помидор нарежьте кубиками.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте нарезанный зелёный чили и обжаривайте ещё несколько минут, пока перец не станет мягким.
3. Добавьте в сковороду нарезанные помидоры и тушите всё вместе ещё 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Снимите соус с огня и дайте ему немного остыть.
4. Нагрейте гриль или сковороду для гриля. Обжарьте стейки с каждой стороны по 3–4 минуты, в зависимости от желаемой степени прожарки.
5. Готовые стейки выложите на тарелку и дайте им отдохнуть несколько минут. Затем нарежьте их на кусочки и подавайте с соусом из зелёного чили.

Примечания:

Для соуса можно использовать как свежий зелёный чили, так и консервированный. Если вы используете свежий перец, то его нужно предварительно обжарить или запечь, чтобы он стал мягче и потерял свою остроту.