Фрито-пай

Фрито-пай

Фрито-пай

Фрито-пай — это блюдо техасско-мексиканской кухни, которое представляет собой запеканку из жареной картошки с мясом и сыром.

Основные особенности блюда:

• Фрито-пай имеет насыщенный вкус благодаря сочетанию картофеля, мяса и сыра.
• Блюдо достаточно калорийное и сытное.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты	Количество
Картофель	500 г
Говядина (фарш)	300 г
Репчатый лук	1 шт.
Чеснок	2 зубчика
Томатная паста	2 ст. л.
Твёрдый сыр	100 г
Сметана	4 ст. л.
Растительное масло	для жарки
Соль, перец	по вкусу

Инструкция приготовления:

1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками. Обжарьте картофель на растительном масле до золотистой корочки.
2. В сковороде обжарьте фарш с мелко нарезанным луком и чесноком. Добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу. Тушите около 15 минут.
3. Смажьте форму для запекания маслом. Выложите половину обжаренного картофеля на дно формы. Сверху выложите слой фарша. Затем снова слой картофеля.
4. Посыпьте сверху тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
5. Подавайте фрито-пай горячим, добавив сметану.

Примечания:

• Для более насыщенного вкуса можно использовать говяжий фарш, но также подойдёт свиной или куриный.
• Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, предварительно сняв с них кожицу.