Чимичанги

Чимичанги

Чимичанги

Описание и основные особенности блюда: Чимичанга — это блюдо мексиканской кухни, представляющее собой обжаренные во фритюре лепёшки с начинкой из мяса, сыра или овощей. Чимичанга является разновидностью буррито, но отличается от него тем, что лепёшка обжаривается в масле и подаётся хрустящей.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 8 пшеничных лепёшек;
• 500 г куриного филе;
• 200 г твёрдого сыра;
• 3 помидора;
• 1 сладкий перец;
• 1 луковица;
• зелень по вкусу;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Куриное филе отварить до готовности, остудить и мелко нарезать.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Помидоры вымыть и нарезать кубиками. Сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Сыр натереть на крупной тёрке.
3. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить куриное филе, посолить, поперчить и жарить 7–10 минут. Затем добавить помидоры и сладкий перец, тушить всё вместе 5 минут. Положить зелень, перемешать и снять с огня.
4. Пшеничные лепёшки разрезать пополам. На половинку лепёшки выложить немного начинки, посыпать сыром и сложить лепёшку пополам, чтобы получился треугольник. Таким образом приготовить все чимичанги.
5. Обжарить чимичанги на разогретой сковороде с растительным маслом по 1–2 минуты с каждой стороны.

Примечания: При подаче можно полить соусом гуакамоле или сметаной.