Гуакамоле

Гуакамоле

Гуакамоле

Описание и основные особенности блюда: Гуакамоле — это соус мексиканской кухни, который готовится из авокадо, помидоров, лука и других ингредиентов. Он имеет кремообразную консистенцию и острый вкус. Гуакамоле обычно подают в качестве соуса к кукурузным чипсам или другим закускам.

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:

• 3 спелых авокадо;
• ½ красного лука;
• 1 помидор;
• 2–3 зубчика чеснока;
• сок одного лайма;
• соль и перец по вкусу;
• кинза для украшения (по желанию).

Инструкция приготовления:

1. Очистите авокадо от кожуры и удалите косточку. Нарежьте мякоть авокадо на небольшие кусочки.
2. Помидор ошпарьте кипятком, снимите с него кожицу и нарежьте кубиками.
3. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
4. В миске смешайте авокадо, помидор, лук и чеснок. Добавьте сок лайма, соль и перец. Перемешайте до получения однородной массы.
5. Попробуйте гуакамоле и при необходимости добавьте ещё соли или перца.
6. Переложите гуакамоле в сервировочную миску и украсьте кинзой.

Примечания: Соус гуакамоле можно подавать сразу после приготовления или хранить в холодильнике в герметичной ёмкости до двух дней. Перед подачей рекомендуется дать соусу немного нагреться до комнатной температуры.