Skip to main content

Кесадилья

Кесадилья
Кесадилья

Кесадилья​

Кесадилья — это традиционное блюдо мексиканской кухни, которое представляет собой круглую лепёшку из кукурузной или пшеничной муки с начинкой из сыра и различных ингредиентов. Начинка может быть разнообразной: от овощей и мяса до грибов и бобовых.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 2–4.

Ингредиенты:​

  • 2 тортильи (кукурузные или пшеничные лепёшки);
  • 150 г сыра (например, моцареллы или чеддера);
  • ½ красного болгарского перца;
  • ½ зелёного болгарского перца;
  • 50 г ветчины;
  • 3–4 веточки кинзы;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовьте все ингредиенты. Помойте и нарежьте овощи и зелень. Натрите сыр на крупной тёрке.
  2. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте её растительным маслом. Положите на сковороду одну тортилью.
  3. Равномерно распределите половину сыра по поверхности тортильи. Добавьте нарезанные овощи, ветчину и зелень, посолите и поперчите по вкусу. Сверху выложите оставшийся сыр.
  4. Накройте начинку второй тортильей. Обжаривайте кесадилью на сковороде по 2 минуты с каждой стороны, пока сыр не расплавится.
  5. Переложите кесадилью со сковороды на доску или тарелку. Разрежьте на четыре части и подавайте горячей.

Примечания:​

При желании можно добавить в начинку другие ингредиенты, например, грибы, помидоры или авокадо. Также можно использовать разные виды сыра для более насыщенного вкуса.