Skip to main content

Галлопинто (Gallopinto)

Галлопинто (Gallopinto)
Галлопинто (Gallopinto)

Галлопинто (Gallopinto)​

Описание и основные особенности блюда:

Галлопинто — это блюдо никарагуанской кухни, которое представляет собой смесь риса и фасоли. Оно является основным блюдом в Никарагуа и других странах Центральной Америки. Галлопинто обычно подается с мясом или овощами.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:​

  • 1 стакан длиннозерного риса;
  • ½ стакана красной фасоли;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 луковица, нарезанная кубиками;
  • 1 красный перец, нарезанный кубиками;
  • соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Промойте фасоль и замочите ее на ночь в холодной воде. Затем отварите фасоль до готовности.
  2. В кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
  3. Добавьте к луку нарезанный перец и обжаривайте еще несколько минут.
  4. Добавьте в кастрюлю рис и фасоль. Залейте водой так, чтобы она покрывала рис на 1–2 см. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой до готовности риса.
  5. Подавайте галлопинто горячим, украсив зеленью.

Примечание: Галлопинто можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.