Патасупа (Patasupa)

Патасупа (Patasupa)

Патасупа (Patasupa)

Описание и основные особенности блюда: Патасупа — это традиционный суп Никарагуанской кухни, который готовится из мяса курицы или индейки. Он имеет насыщенный вкус и аромат благодаря использованию различных специй и овощей. Патасупу обычно подают с рисом или кукурузной лепёшкой.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 4–6 порций.

Ингредиенты:

500 г куриного мяса (можно использовать индейку);
3 картофелины;
1 луковица;
2 моркови;
1 красный сладкий перец;
2 зубчика чеснока;
1 ч. л. молотого кумина;
½ ч. л. сушёного орегано;
щепотка молотой корицы;
соль и чёрный молотый перец по вкусу;
растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:

Промойте куриное мясо и нарежьте его на небольшие кусочки.
Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте овощи кубиками.
Измельчите чеснок.
В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте в нём курицу до золотистой корочки.
Добавьте к курице нарезанные овощи и обжаривайте их вместе ещё несколько минут.
Залейте содержимое кастрюли водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты. Доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите суп под крышкой около 30 минут, пока курица не станет мягкой.
Добавьте в суп специи: кумин, орегано, корицу, соль и перец. Перемешайте.
Варите ещё 10–15 минут до готовности.

Примечания:

Для более насыщенного вкуса можно добавить в патасупу немного томатной пасты или помидоров.
Подавайте патасупу горячей, украсив зеленью.