Skip to main content

Фасоль «фрихолес»

Фасоль «фрихолес»
Фасоль «фрихолес»

Фасоль «фрихолес»​

Описание и основные особенности блюда: Фасоль «фрихолес» — это традиционное блюдо панамской кухни, которое готовится из фасоли, помидоров, лука и специй. Оно имеет густую консистенцию и насыщенный вкус.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:​

  • 250 г сухой фасоли;
  • 1 луковица;
  • 3 помидора;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 1 ч. л. молотого кумина;
  • ½ ч. л. сушёного орегано;
  • соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Замочите фасоль в холодной воде на ночь.
  2. Слейте воду, залейте фасоль свежей водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 30–40 минут, пока фасоль не станет мягкой.
  3. Нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
  4. Добавьте нарезанные помидоры и тушите ещё несколько минут.
  5. Переложите фасоль в сковороду с овощами. Добавьте специи, соль и перец. Перемешайте и тушите на медленном огне ещё 15–20 минут до загустения.
  6. Подавайте фасоль горячей, украсив зеленью.

Примечания: Блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу или рыбе.