Санкочо
Санкочо
Санкочо — это традиционное блюдо панамской кухни, которое представляет собой густой суп из мяса и овощей. Он имеет насыщенный вкус и аромат, а также является очень сытным.
Основные особенности блюда:
- В состав санкочо входит несколько видов мяса (например, курица, говядина или свинина), а также овощи (такие как картофель, кукуруза, тыква, сладкий перец и другие).
- Для приготовления супа используется большое количество специй, таких как чеснок, лук, тмин, орегано и другие. Они придают блюду особый аромат и вкус.
- Санкочо обычно подают с белым рисом, который помогает сбалансировать его остроту.
Время приготовления: 2 часа. Количество порций: 4–6.
Ингредиенты:
- Мясо (курица, говядина, свинина) — 500 г;
- Картофель — 3 шт.;
- Кукуруза — 1 початок;
- Тыква — 200 г;
- Сладкий перец — 1 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Тмин — ½ ч. л.;
- Орегано — ½ ч. л.;
- Соль, перец — по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Нарежьте мясо на небольшие кусочки.
- Очистите и нарежьте овощи: картофель — кубиками, тыкву — небольшими кусочками, кукурузу — кольцами, сладкий перец — полосками, лук — полукольцами, чеснок — мелко.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
- Добавьте к мясу лук и чеснок и обжаривайте ещё несколько минут.
- Затем добавьте в кастрюлю нарезанные овощи и специи.
- Залейте всё водой так, чтобы она покрывала овощи.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 1 часа, пока овощи не станут мягкими.
- Проверьте готовность супа и добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте санкочо горячим, с белым рисом.
Примечания:
- Вы можете использовать любые виды мяса, которые вам нравятся.
- Количество специй можно регулировать по своему вкусу.