Антика

Антика

Антика

Описание и основные особенности блюда: Антика — это блюдо парагвайской кухни, которое представляет собой густой суп из мяса курицы или говядины с добавлением овощей и кукурузной муки. Антика имеет насыщенный вкус и аромат, а также плотную консистенцию.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 500 г мяса (курица или говядина)
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. кукурузной муки
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для подачи

Инструкция приготовления:

1. Мясо промыть, нарезать на небольшие кусочки и отварить до готовности.
2. Картофель, морковь и лук очистить и нарезать кубиками. Добавить овощи к мясу и варить до мягкости картофеля.
3. Чеснок очистить и измельчить. Добавить в кастрюлю чеснок, соль и перец.
4. В отдельной ёмкости смешать кукурузную муку с небольшим количеством воды. Полученную смесь добавить в суп и варить ещё 5–7 минут.
5. Готовый суп снять с огня и дать настояться под крышкой 10–15 минут.
6. Подавать антику, украсив зеленью.

Примечание: при желании можно добавить в антику другие овощи, например, сладкий перец или томаты.