Локро де пава

Локро де пава

Локро де пава

Описание и основные особенности блюда: Локро де пава — это традиционное парагвайское блюдо, которое представляет собой густой суп с мясом курицы или говядины. Оно обычно подается на обед или ужин. Блюдо имеет насыщенный вкус и аромат благодаря использованию различных специй и трав.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 4–6 порций.

Ингредиенты:

• 500 г мяса (курица или говядина);
• 3 картофелины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• ½ красного болгарского перца;
• ⅓ зелёного болгарского перца;
• 1 морковь;
• 1 помидор;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль, перец, паприка, орегано по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо промойте и нарежьте небольшими кусочками. Овощи очистите и нарежьте кубиками.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте ещё несколько минут.
3. Добавьте в кастрюлю нарезанные картофель, морковь и болгарский перец. Обжаривайте всё вместе ещё 5 минут.
4. Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу и измельчите в блендере. Добавьте томатную пасту, соль, перец и специи в кастрюлю. Перемешайте.
5. Залейте содержимое кастрюли водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты. Варите на медленном огне около 40–50 минут до готовности мяса и овощей.
6. Готовый локро де пава подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Примечания: Это блюдо можно подавать с кукурузными лепёшками или хлебом. Также можно добавить в суп немного лимонного сока для кислинки.