Skip to main content

Кауса реллена

Кауса реллена
Кауса реллена

Кауса реллена​

Кауса реллена — это традиционное блюдо перуанской кухни, которое представляет собой картофельное рагу с овощами и мясом. Оно имеет насыщенный вкус и аромат благодаря использованию различных специй и трав.

Основные особенности блюда:​

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4–6.
  • Блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Ингредиенты:

  • Картофель — 500 г;
  • Говядина (мякоть) — 300 г;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Перец болгарский — 1 шт.;
  • Помидор — 1 шт.;
  • Томатная паста — 1 ст. л.;
  • Масло растительное — для жарки;
  • Соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, орегано сушёный — по вкусу.

Инструкция приготовления:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Овощи очистите и промойте.
  2. Нарежьте мясо небольшими кусочками. Обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки.
  3. Лук нарежьте полукольцами, морковь — кружочками, а болгарский перец — соломкой. Добавьте овощи к мясу и обжаривайте всё вместе ещё несколько минут.
  4. Помидор нарежьте кубиками и добавьте к остальным ингредиентам. Туда же отправьте томатную пасту, соль, перец, паприку и орегано. Перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне около 10 минут.
  5. Картофель очистите, нарежьте крупными кубиками и обжарьте на отдельной сковороде до полуготовности. Затем добавьте картофель к мясу с овощами. Тушите всё вместе до готовности картофеля.
  6. Подавайте кауса реллену горячей, украсив зеленью.

Примечания:

  • Вместо говядины можно использовать свинину или курицу.
  • Если вы не любите острые блюда, то уменьшите количество перца и паприки.
  • При желании можно добавить в блюдо чеснок, лавровый лист или другие специи по вкусу.