Ломо сальтадо
Ломо сальтадо
Ломо сальтадо
Описание и основные особенности блюда: Ломо сальтадо — это блюдо перуанской кухни, которое представляет собой жареную говядину с луком, сладким перцем и специями. Оно имеет яркий вкус и аромат, а также является сытным и питательным.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4 порции.
Ингредиенты:
- Говядина (вырезка) — 500 г;
- Репчатый лук — 2 шт.;
- Сладкий перец — 1 шт.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Консервированные помидоры — 400 г (или свежие помидоры);
- Оливковое масло — 6 ст. л.;
- Соль, чёрный молотый перец, паприка, орегано — по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Нарежьте говяж ью вырезку на небольшие кусочки.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и обжаривайте вместе с мясом до мягкости лука.
- Очистите и нарежьте сладкий перец соломкой, добавьте его к мясу и луку. Обжаривайте всё вместе в течение нескольких минут.
- Измельчите чеснок и добавьте его в сковороду.
- Если вы используете консервированные помидоры, то просто добавьте их в сковороду вместе с соком. Если у вас свежие помидоры, то предварительно очистите их от кожицы и семян, а затем измельчите в блендере до состояния пюре.
- Приправьте блюдо солью, чёрным молотым перцем, паприкой и орегано по вкусу. Перемешайте и тушите ещё несколько минут до готовности мяса.
- Подавайте ломо сальтадо горячим, украсив зеленью.
Примечания: Это блюдо можно подавать с рисом или картофелем. Также можно добавить в него немного острого перца для пикантности.