Skip to main content

Пататас бравас

Пататас бравас
Пататас бравас

Пататас бравас​

Описание и основные особенности блюда

Пататас бравас — это традиционное блюдо перуанской кухни, которое представляет собой жареный картофель с острым соусом. Картофель обжаривается до золотистой корочки, а затем подаётся с пикантным соусом на основе перца чили. Это блюдо отличается своей остротой и насыщенным вкусом.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу.

Для соуса:

  • 5 столовых ложек оливкового масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 4 перца чили;
  • сок одного лимона;
  • щепотка соли.

Инструкция приготовления:

  1. Очистите картофель и нарежьте его на небольшие кусочки.
  2. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте картофель до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
  3. Приготовьте соус: в блендере смешайте оливковое масло, чеснок, перец чили, лимонный сок и щепотку соли. Измельчите до однородности.
  4. Подавайте горячий картофель с соусом.

Примечания:

Это блюдо может быть очень острым, поэтому рекомендуется регулировать количество перца чили в соусе по своему вкусу.