Пикаронес

Пикаронес

Пикаронес

Описание и основные особенности блюда: Пикаронес — это традиционное блюдо перуанской кухни, представляющее собой печенье из пшеничной муки с добавлением сахара, корицы и изюма. Оно имеет хрустящую текстуру и сладкий вкус.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 20

Ингредиенты:

• 3 стакана пшеничной муки;
• 250 г сливочного масла;
• ½ стакана сахара;
• ¼ чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 4 столовые ложки молока;
• 1 столовая ложка молотой корицы;
• ½ стакана изюма (по желанию).

Инструкция приготовления:

1. В большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.
2. Добавьте размягчённое сливочное масло и перемешайте до получения однородной массы.
3. Постепенно влейте молоко и замесите тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте ещё немного муки.
4. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую часть в пласт толщиной около 5 мм.
5. Смешайте корицу с сахаром и посыпьте этой смесью пласты теста.
6. Посыпьте тесто изюмом (если используете).
7. Сверните каждый пласт теста в рулет и нарежьте его на кусочки шириной около 1 см.
8. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20–25 минут до золотистого цвета.

Примечания: Перед подачей дайте печенью остыть. Пикаронес можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве десерта к чаю или кофе.