Тирадито
Тирадито
Тирадито
Описание и основные особенности блюда: Тирадито — это блюдо перуанской кухни, представляющее собой нарезанное тонкими ломтиками сырое мясо или рыбу. Оно подаётся с соусом из цитрусовых и приправляется перцем чили, кинзой и луком-резанцом.
Время приготовления: 20 минут. Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- 500 г свежей рыбы (лосось, тунец или сибас);
- сок одного лайма;
- сок половины лимона;
- цедра одного лайма и одного лимона;
- половина перца чили;
- небольшой пучок кинзы;
- несколько перьев лука-резанца;
- соль и перец по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Рыбу промойте, очистите от костей и кожи и нарежьте тонкими ломтиками.
- Приготовьте соус: смешайте сок лайма и лимона, добавьте цедру, измельчённый перец чили, мелко нарезанную кинзу и лук-резанец. Посолите и поперчите по вкусу.
- Выложите ломтики рыбы на тарелку и полейте соусом.
- Подавайте тирадито сразу после приготовления.
Примечания: Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного оливкового масла.