Мофонго
Мофонго
Мофонго
Описание и основные особенности блюда: Мофонго — это традиционное блюдо пуэрториканской кухни, которое представляет собой жареные бананы с добавлением различных специй и ингредиентов. Оно имеет кремообразную консистенцию и насыщенный вкус.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4 порции.
Ингредиенты:
- 2 спелых банана;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- ½ чайной ложки молотого кумина (зиры);
- ¼ чайной ложки чесночного порошка;
- щепотка соли;
- свежемолотый чёрный перец по вкусу;
- зелень для украшения (например, кинза).
Инструкция приготовления:
- Очистите бананы от кожуры и нарежьте их на небольшие кусочки.
- В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте в сковороду нарезанные бананы, молотый кумин, чесночный порошок, соль и свежемолотый перец. Перемешайте.
- Обжаривайте бананы до золотистого цвета, периодически помешивая. Это займёт примерно 5–7 минут.
- Когда бананы станут мягкими и золотистыми, снимите сковороду с огня.
- Переложите содержимое сковороды в миску и разомните бананы вилкой или толкушкой до состояния пюре.
- Подавайте мофонго горячим, украсив зеленью.
Примечания:
Это блюдо можно подавать как самостоятельное или использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Мофонго также хорошо сочетается с острыми соусами.