Чимичанги (Chimichangas)

Чимичанги (Chimichangas)

Чимичанги (Chimichangas)

Сальвадорская кухня

Описание и основные особенности блюда: Чимичанги — это блюдо сальвадорской кухни, которое представляет собой лепёшку из кукурузной муки с начинкой из мяса, сыра и овощей. Лепёшка обжаривается во фритюре до хрустящей корочки, а затем начиняется. Чимичанга может быть подана как самостоятельное блюдо или с соусами.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 8 кукурузных лепёшек;
• 500 г говяжьего фарша;
• 200 г тёртого сыра;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 сладкий перец;
• 1 помидор;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Обжарьте фарш на сковороде до готовности, посолите и поперчите.
3. Нарежьте лук, чеснок и сладкий перец. Добавьте к фаршу и обжарьте всё вместе.
4. Помидор нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Тушите ещё несколько минут.
5. Возьмите лепёшки и выложите на них начинку. Сверху посыпьте тёртым сыром.
6. Сверните лепёшки в трубочки и закрепите края.
7. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Опустите чимичангу в горячее масло и обжаривайте до золотистой корочки.
8. Готовые чимичанги выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
9. Подавайте чимичанги горячими, можно с соусами на выбор.

Примечания: Для начинки можно использовать любые овощи и мясо по вашему вкусу. Также можно экспериментировать с различными видами сыра.