Skip to main content

Селайте (Selita)

Селайте (Selita)
Селайте (Selita)

Селайте (Selita)​

Описание и основные особенности блюда: Селайте — это традиционное блюдо сальвадорской кухни, которое представляет собой лепёшку из кукурузной муки с начинкой из сыра, бобов или мяса. Лепёшка обжаривается на сковороде до хрустящей корочки.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:​

  • кукурузная мука — 2 стакана;
  • вода — ½ стакана;
  • растительное масло — для жарки;
  • сыр — 150 г;
  • бобы или фарш — 100 г.

Инструкция приготовления:​

  1. В миске смешайте кукурузную муку и воду до получения однородного теста.
  2. Разделите тесто на небольшие шарики.
  3. Раскатайте каждый шарик в тонкую лепёшку.
  4. На каждую лепёшку положите начинку из тёртого сыра или обжаренных бобов (или фарша).
  5. Сверните лепёшки в рулеты и защипните края.
  6. Обжарьте рулеты на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
  7. Готовые рулеты разрежьте пополам и подавайте горячими.

Примечания: Это блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве закуски. Оно отлично сочетается с томатным соусом или сметаной.