Баккаси рис

Баккаси рис

Баккаси рис

Описание и основные особенности блюда: Баккаси — это блюдо суринамской кухни, которое представляет собой рис с добавлением овощей и специй. Оно имеет пряный и насыщенный вкус, а также густую консистенцию.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 2–3 порции.

Ингредиенты:

• 1 стакан риса;
• 2 стакана воды;
• ½ луковицы;
• 1 морковь;
• 1 помидор;
• 3 зубчика чеснока;
• 50 г зелёного горошка (можно использовать свежий или замороженный);
• 1 ч. л. карри;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Промойте рис и замочите его в воде на 15 минут.
2. Нарежьте лук, морковь и помидор мелкими кубиками. Чеснок измельчите.
3. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и чеснок и обжаривайте ещё несколько минут.
4. Положите в кастрюлю рис, залейте водой и варите на среднем огне до готовности.
5. Добавьте в рис нарезанный помидор, зелёный горошек, карри, соль и перец. Перемешайте и готовьте ещё 5–7 минут.
6. Снимите кастрюлю с огня и дайте блюду настояться под крышкой 10 минут.

Примечания:

• Для придания более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного томатной пасты или соуса.
• Баккаси можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.